“要想身体好，蛋白少不了”，建议40岁后常吃4道菜，补充蛋白质
引言：
秋季的到来伴随着气温的下降，对于年纪较大的中老年人来说，这是一个容易感染疾病的时期。为了增强免疫力，我们需要摄入一些富含优质蛋白质的食物。这篇文章将为大家介绍四道常见的高蛋白菜肴，并提供制作方法，让我们在秋冬季节保持健康与活力。
蒜泥鸡蛋
蒜泥鸡蛋是一道简单又美味的菜肴，其制作过程如下：
首先，将6个鸡蛋放入锅中煮8到10分钟，确保完全熟透。取出鸡蛋后，将其放入凉水中过凉，剥去外壳后用筷子将鸡蛋切成四份。
接下来，将一把蒜瓣捣成蒜泥，加入适量食盐、生抽和芝麻香油，搅拌均匀备用。将蒜泥均匀地涂抹在鸡蛋上，并撒上葱花作为点缀。这道菜肴既美味又富含蛋白质，适合年长者食用。
清蒸大虾
清蒸大虾是一道鲜美的海鲜菜肴，以下是其制作方法：
首先，将适量的大虾剥壳去除内脏，用水清洗干净后放入盆中备用。然后，将姜片放入盘中，再将处理好的大虾摆放在姜片上，并淋上食油以去腥。
接下来，将锅里的水烧开，将盛有大虾的盆放入蒸锅中，蒸5分钟后取出。同时，将姜末、红椒粒和香菜碎放入碗中，加入适量食盐、白糖、蒸鱼豉油、陈醋和香油，搅拌均匀。
最后，将蒸好的大虾摆放在盘中，并将调好的料汁放在一旁，可以蘸着调料一起享用。这道菜肴既鲜美又营养，富含高蛋白质，有助于身体健康。
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是一道具有浓郁风味的汤羹，制作步骤如下：
首先，将牛肉切成小粒，豆腐也切成小块，香菇切成香菇粒备用。接着，将香菜剁碎放入汤盆中，并在盆里加入鸡蛋清，用筷子搅拌均匀。
然后，将适量清水烧开，加入食盐、鸡粉和胡椒粉，搅拌溶解后加入香菇粒煮约1分钟。接着，加入牛肉和豆腐继续煮2分钟，并撇去锅内的浮沫。
最后，用少许水淀粉勾芡，待汤汁沸腾后关火，将汤汁倒入汤盆中。利用热汤将鸡蛋清煮熟，再淋上少许芝麻油增加汤的香味。这道汤羹口感细腻，牛肉和豆腐的丰富蛋白质有助于提升身体免疫力。
白切鸡
白切鸡是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：
首先，将一只三黄鸡择洗干净，去掉鸡脚后放入盘中。然后，将生姜切成姜片放入小盆中，将葱切成段与姜片放在一起。
接下来，将水烧开，加入料酒和葱姜，大火煮1分钟，以散发出葱姜的香味。之后，将鸡脖提起，将鸡放入锅中，烫10秒钟后取出。将热水倒在鸡肉上，反复在热水和凉水中浸泡，循环三次后放入锅中，加入食盐提升味道。当水即将烧开时，关火，将鸡肉和汤汁倒入小锅中，开微火浸泡25分钟。
最后，将生姜剁成姜蓉，用手挤出姜汁，将姜蓉和剩余的调料放入小碗中，加入适量食盐、白糖、鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀。鸡肉放凉后刷上香油，并切成段装盘。最后，将调好的料汁放在一旁，食用时可以蘸着料汁。白切鸡是一道经典的菜肴，富含蛋白质，适合中老年人食用。
结语：
在秋季时节，年纪较大的中老年人需要特别注意身体免疫力的提升。通过摄入富含蛋白质的食物，可以有效补充营养，增强身体免疫力。蒜泥鸡蛋、清蒸大虾、西湖牛肉羹和白切鸡都是富含高蛋白质的菜肴，制作简单又美味，适合中老年人食用。在秋冬季节里，多食用这些高蛋白的食物，可以让身体保持健康，精力充沛。
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