线上服务成餐饮业新机遇 “无接触配送”成新宠
近日，美团发布了一份《新冠肺炎疫情对中国餐饮行业的影响》报告。报告显示，目前九成餐饮商户资金短缺，外卖则成为了商户们“渡劫”的抓手，无接触服务成新消费趋势，未来需要结合疫情逐步放开政策，配套金融等帮扶政策纾解危局。
据悉，此份报告由美团研究院在2020年2月初，通过对3.2万餐饮商户进行调查后形成。报告显示，疫情对商户的影响主要体现在：现金流承压、信心受损、影响就业。调查显示，72.5%的连锁店表示损失非常大，而九成餐饮商户存在资金短缺问题。其中，26.8%的餐饮商户表示资金已经周转不开；37.0%的餐饮商户表示资金极度紧缺，只能维持1-2个月。
数据显示，外卖已成为餐饮商户“渡劫”的短期抓手。目前在营业的商户中，有53.6%的商户表示，外卖收入已占营业收入的一半以上，42.9%的商户外卖占比已超过70%。特殊时期，线上餐饮外卖迎来发展机遇，无接触服务价值凸显。生活服务电商平台推出的“无接触配送”和“智能取餐柜”等新服务，成为更多人的选择。
报告指出，餐饮行业具有小规模、高流动性、高替代率等特点，获得银行贷款的难度大。未来期待政府可以加大金融支持力度，拓宽餐饮企业融资渠道，利用大数据优化风控手段，实现精准帮扶。
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