3月26日蚂蚁庄园小课堂答案肥牛不包括牛尾还是外脊? 020蚂蚁庄园每日答题答案汇总

作者 :唯爱娇娘 2020-03-26 20:08:42 审稿人 : admin 围观 : 次评论

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今日答题汇总：keJ豪仕阅读网

1、生活中我们常说的肥牛不包括以下哪一项正确答案：牛尾keJ豪仕阅读网

答案解析：肥牛是指肉牛身上一部分优质肉，肉质细嫩多汁，包括上脑、眼肉、外脊、大小肋排、胸腹肉等。keJ豪仕阅读网

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。keJ豪仕阅读网

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

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