浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的是什么？蚂蚁庄园今日答案5月18日蚂蚁庄园小课堂答题汇总

作者 :唯爱娇娘 2020-05-18 16:17:22 审稿人 : admin 围观 : 次评论

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　　骨头中确实含钙高，但仅仅是骨头中，因为钙难溶于水。即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，汤中的钙含量也是微乎其微，远远达不到补钙的目的，仅仅聊胜于无。骨头汤中的钙含量少得可怜。曾经有人检测过，一碗汤中的钙含量不足4mg/100ml，而我国大部分湖泊水钙含量都在2mg/100ml。也就是说，骨头汤的补钙作用和饮用水差不多。cdv豪仕阅读网

　　看着浓白的骨头汤，很多家长都认为既营养又补钙。但其实那浓浓的白色只是大量的脂肪而已，因为长时间的熬制，骨髓中的脂肪被完全炖煮出来，溶入汤中，导致骨头汤中的脂肪含量直线上升，白色越浓说明脂肪越多。cdv豪仕阅读网

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