民间故事：祖传的秘方鸡蛋
在清朝年间，江苏扬州有一个有钱的商人叫刘大，因为他善于经商，家里在当地富甲一方。
刘大向来喜欢养生，对自己的吃食非常讲究，却很少过问家里的开销。然而，有一天，他却心血来潮，拿起了家里的账簿细看。
这一看，就让他看出了问题。刘大每天早上都要吃一个蒸鸡蛋，而这个鸡蛋，在账户上就是每天一两白银！
刘大的饮食非常有规律。平常在外面交际应酬不提，每天早上，他都要吃一碗燕窝粥和一个蒸鸡蛋。这已经是很多年的习惯了，但他从没想过这个鸡蛋这么贵。
他断定是厨师了解他的习惯，知道他向来不过问家里的大小琐事开销，故意欺骗于他，心里大火。
这个厨师名叫老七，已经在刘府做事多年。刘大当即把老七叫到面前审问。老七却说，鸡蛋是他自己的，是一两银子，不算太多。刘大听后更是气愤，便解雇了老七。
可是，自从老七走后，家里新换了厨师，刘大越来越觉得不对劲，他发觉每天早上吃的鸡蛋味道大不如以前了。
于是在半个月内，他换了好几个厨师，但他们都做不出以前的鸡蛋羹味道。
刘大有些后悔了。仔细想想，其实即使是10两银子一个鸡蛋，对他来说也只是九牛一毛。
他因为一点小钱而失去了一顿美味佳肴，真是非常不值得，就派人四处去打听老七的下落 ，想寻他回来。
当手下人打听到老七的下落时，刘大非常高兴，亲自前去他家拜访。
他一进老七家，就看到十几只正在吃食的母鸡。他有些好奇，仔细一看，就更加惊讶了。
这些母鸡吃的东西都是人参、何首乌、冬枣等珍贵药材！
老七却道，这种喂鸡的方法是他家祖传的秘方，卖一两银子一个鸡蛋一点也不过分。其实他做的鸡蛋羹味道好的原因，不是他手艺的好与次，而是精髓都在这个鸡蛋上面。
听了之后，刘大摇摇头，感叹了口气：这个世上真是无奇不有啊！所以他又邀请老七回继续回去做他的大厨，并请求他将这个养鸡秘方传授于他，特意在自己家里养了几百只鸡。
当刘大正为圆满解决这件事而高兴时，另一件让他心烦意乱的事情却来了。不久前，朝廷派了一位新官员来到扬州巡查这里的盐务问题，这可是刘大需要拉拢的主。
这个官爷很奇怪，拒绝受贿。可以说，这个官爷几乎油盐不进，这让刘大有些不知所措了。
自古以来，官商勾结都是有利可图的，但现在这官夜爷又臭又硬，该用什么办法去打通任督两脉呢？
刘大心思灵活，深信“山下一定有低谷”。经过多次询问，他打听到这位官爷虽然酒、色、财、气都不沾边，但他有一种嗜好，那就是喜欢品尝这世上美味的食物。
刘大想了一会儿，笑了，他立即命令张大全做四个鸡蛋宴，一个蒸鸡蛋，一个煮鸡蛋，一个煎鸡蛋，一个鸡蛋汤。
仅此而已。他亲自来邀请那专员大人过府一叙。
专员来了，看到桌面上只有四道菜，点了点头，这么简单，适合他的意思。
然后，他拿起一个煎蛋放进嘴里，但吃下去后却格外震惊，他又迅速舀了一勺蒸鸡蛋品尝。
刘大看到他闭上眼睛品味了很长一段时间，慢慢摇了摇头：“我没想到这个世上会如此美味，我尝了几十年的美食，但从来没有想过几个鸡蛋的味道会这么好，简直太棒了！"
看到专员大人这么称赞，刘大暗暗高兴，知道事情有眉目，就告诉专员，这不是普通的鸡蛋，而是用秘方喂的。如果专员大人喜欢，他家里还有几十只鸡在下蛋，以后会多多孝敬大人的。
专员一听，笑着指着一桌鸡蛋宴说:“太神奇了，真金白银本官从来不放在眼里，只有这个嗜好而已！”
这时，老七站在门外，他听了刘大和专员大人的话，心里很不舒服。他怎么也想不到，自己秘方养出来的鸡蛋，竟然会成为贿赂朝廷官员的东西！
老七本性诚实坦率，待专员走后，便对主人好言相劝。
刘大正在兴头上，听了老七的话大为光火，怎么能轮到厨师教训他呢？既然养鸡的秘方已经到了，他便不再需要有老七的地方，便命人把老七赶出了家门。
就这样，刘大生怕出一点差错，就亲自在家里喂鸡，他知道这些鸡蛋关系着他的全部身家，每隔几天就派人送一批给专员大人。
当然，他的生意也就一直顺顺当当。
这样过了一个月后，奇怪的事情却地发生了。虽然刘大亲自用人参等好食材喂养母鸡，这些母鸡也天天下蛋，但鸡蛋的味道却不如以前了。
这些鸡蛋的味道变得和普通的鸡蛋一样，它们独特的美味不复存在。
刘大百思不得其解，自己是丝毫不差地按照老七的秘方喂养，为什么转眼间就会这样呢？
而更致命的是，此时专员大人大发雷霆，说刘大以次充好戏弄他，让刘大百口莫辩。
不久，刘大的生意就一落千丈，没有多久时间，他就把所有的店铺都赔光了，变得贫穷不要已。
在生意场上，大都是些趋炎附势之辈，没有一个人愿意真心帮忙刘大，刘大不得已只得远走他乡。
有一天，刘大饥寒交迫，昏倒在路上。当他醒来时，他看到自己躺在一户人家里，床边上坐着一个人，竟然是被他赶走的老七。
老七还是对他以主人相称，还给他端来一碗鸡蛋羹充饥。
刘大感慨万千，没想到自己会沦落到这样的境地。经过一番问候，刘大忍不住向老七问起鸡蛋变味的奇怪事情，他对这事一直耿耿于怀。
老七摇摇头叹了口气：“唉，秘方喂鸡固然重要，但还有一个秘密，对于那些母鸡来说，它们只能生两个月的鸡蛋后就要更换，否则，鸡蛋和普通鸡蛋就变得没有什么不同了。我一直想告诉你，但那天我刚想提醒你，话还没有说完，就被你赶走了。”
果然是天下之事，无奇不有。普通人家商尚且吃不起人参，何首乌等贵重药材，有钱人家却用他们来喂鸡，追求美食的最高境界。
由此可见，在清朝时期富贵显宦人家的奢侈程度简直让人目瞪口呆。
刘大尝过山珍海味，享受过荣华富贵，他错就错在用此来行贿官员，又过河拆桥，赶走了真心为他考虑的厨师，最后落得个身败名裂，家产尽失的境地，不免让人唏嘘不已。
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