「吃蛋糕被叫get out」日本旅游规矩是不是有点太多了？！

|长假将至，日本汇率走低，加上机票便宜，距离又近，大家都觉得去日本是个不错的选择。特别是我们的群友用500的价格秒入日本机票后，感叹这个目的地简直是太值了：‍

但接下来做日本功课的阶段，他也提出了困扰他已久的的世纪之谜：

好像在日本吃东西挺麻烦的——店里不能吃、路上不能吃，那到底该去哪儿吃呢？比如在便利店买了食物，不能在店里吃，门口还贴着“禁止饮食”，回到酒店也写着“不允许饮食”。那是不是只能在路上边走边吃？但这样又可能会招来白眼。

虽然日本社会看起来很有礼貌，但潜在的规矩实在太多了。如果不小心踩了雷，被大声斥责的经历真的是让人挺郁闷的。很多限制让人摸不着头脑，很多人肯定都心里暗问了十八遍：‍‍‍

“这真的像是在做生意吗！！！？”

我们和在日本做旅游接待的同事讨论了一下这个话题，发现有些店家规矩“搁国内绝对要被骂死”。今天就跟大家分享一些真实的经历，没有刻意黑谁，也没有帮谁说话，大家理性讨论。

1.餐厅预约制‍

首先日本很多餐厅都得预约，直接去不接待。几人几点都得说清楚，早5分钟到都得站在门外按门铃问可不可以进，店主同意了才能进， 不同意就得到点了进，哪怕是里面有空位外面暴晒也非要顾客出去在外面等。到店后人数如果有变化，哪怕店里空着，店主也可以拒绝为你服务。

2.不能自带酒水

进去餐厅也不能怠慢，要知道不能喝自己带的饮料和水，即使是随手放他们的餐桌上也不行。

如果在便利店买了一杯饮料，又恰巧在旁边的一家面馆吃饭，因为店里提供的都是冰水，于是就拿出自己买的常温饮料喝，店员就会警告了，对不起不能喝，不能放桌子上，要放在包里。

3.堂食每人必须点餐

到了点餐环节，如果你们两个人里有一个不太饿，或者看到套餐太丰盛，想两个人分享一个，对不起，店员会礼貌地告诉你：“一人点餐不能两人就坐。”即使对面是空位也不行。所以你两个人每人点了一个套餐，女孩子胃口小，再加上本身不太饿，发现套餐剩余很多。

这时候你就想，如果硬是不多点餐会怎样呢？网友们的真实经历来了：

“四个人点了三个冰淇淋，结果店员出来要赶走那个没点冰淇淋的人……”

“买了份章鱼小丸子，站着堂食，朋友过来想尝一口，店员不肯，最后只能我吃一个，走到外面我朋友吃一个，我再回来……”

场面是不是既搞笑又无奈？

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4.堂食就只堂食，打包就只打包

这个时候你看到套餐里剩下的食物，想请店员打包，礼貌的店员会告诉你：非常抱歉我们完全没有打包的袋子。

粗暴一点表示：堂食不准打包，即便你有小孩的野餐盒也不可以。‍‍‍

多少眼大肚子小、点多了食物的中国顾客，可能只能眼睁睁看着一桌的烤串和寿司被浪费掉。

而那些计划打包外卖的更要小心了，日本的打包规矩可不简单：

“在日本餐厅点了外卖，想着坐下等一等，结果店员满脸嫌弃，表示不能在店里等，甚至觉得我无礼。”

还有一位在奈良公园停车场买了冰淇淋的网友：

“买了冰淇淋，出来后发现店里还有面卖，就回去想点拉面，结果卖冰淇淋的两位女售货员大喊‘outside’……即使我解释冰淇淋是在这里买的，她们依然大喊‘outside’。”

最糟心的经历莫过于这位：

“去蛋糕店买蛋糕，以为买了可以堂食，结果直接被大声呵斥‘get out’！”

（当然，这里不排除日本店员英语不太好，可能语气上有些误会。如果是用日语，应该不会直接说出“滚出去”这种话。）‍‍

很多外国顾客表示，店员在他们购买时并没有明确询问是堂食还是外带，也不知道堂食会多收钱。如果早点知道，付几块钱的堂食费也是可以接受的。

但无论在哪种文化中，大喊“outside”或者“get out”都是非常不礼貌。

5.在餐厅被强制消费

“两个人去吃饭，想一人选A套餐，一人选B套餐，这样可以多尝点不同的。结果店员说必须都选A或者都选B，不能选不一样的。这到底为什么？真的有这种规定吗？”

还有以下居酒屋被强行付费的争议，日本餐厅的吐槽在各国的网络上都很常见：

“去居酒屋吃饭被强收了几千日元的座位费！”

“上了我没有点的菜，店员说这个费用不能免！”

最后：在马路边到底可不可以吃东西？

在奈良，一位坐着吃香蕉的中国游客被日本大叔骂了：

“JR奈良站下车，在路边坐着吃香蕉，一个日本大叔走过，白了我一眼。我感受到了，但是我还想吃香蕉，又开始吃第二根，结果他不知道从哪儿冒出来冲到我面前非常生气地跟我说打咩打咩，而且怕我听不懂还用胳膊打叉，给我吓得！

所以日本街头就是禁止吃东西吗，我以为大家是没地方扔垃圾才不吃呢！

ps：香蕉皮都收在自带的垃圾袋里了！”

评论区里总能看到几个这样这样的回复：“如果换一个金发碧眼老外，他们是不会管的！”

我们的看法‍‍

“如果换一个金发碧眼的外国人，日本人会不会管？”

答案是！日本人会管。只要没有标识，在路边吃东西并没有法律条规来禁止，但是日本人觉得边走边进食是件不礼貌不雅致的事情。

虽然不排除有对华人存在敌意的个体，但总体来看，日本人在对待外国人这件事上其实是“一视同仁”的。日本人同样会训斥所谓的“金发碧眼老外”太过喧嚣、不讲日语等行为。而且，餐厅、酒店、温泉等设施时常会爆出拒绝接待外国人的新闻。

2002年就有一位“金发碧眼”的外国人，阿尔多，曾联合一位德国人和一位美国人，将拒绝接待外国人的温泉老板告上法庭，理由是违反了“禁止种族歧视的国际公约”和日本宪法规定的“公民平等原则”。最终，阿尔多赢得了官司，法院判决他获得300万日元的精神损失费。

还有一个叫做《Half/Hafu》的纪录片也探讨了类似的现象。片中一位父亲有两个女儿，一个长得像日本人，另一个则不像。在一次去温泉时，温泉老板允许那个看起来像日本人的女儿进去，但拒绝了父亲和那位金发女儿。对这种现象感兴趣的朋友可以看看这部纪录片，它能帮助你更好地理解日本这个既特别又有些特殊的社会。

而含中国在内的亚洲游客通常是最“懂事”的群体，通常是最“懂事”的群体。包括正在读这篇文章的你。

大家在日本游玩前，都试着去了解当地规矩并小心遵守，但也无法避免出现一些消费纠纷。这些冲突的原因大多源自于国内消费环境的包容性较强，顾客习惯了国内的自由和便利，所以在面对日本这些“规矩”的时候，难免会觉得有些憋屈。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

不过，这些规矩也因人而异、因地而异。总体来说，像京都这样的传统城市规矩比东京多，偏远乡村的小店规矩比那些经常接待国际游客的商家多。此外，店主的性格也很重要，有些店较为宽容；有些心里虽然不满，但表面上不会表现出来；而有些极端的则会直接赶人，甚至不允许路人站在他们店门口。

归根结底，日本人认为他们的餐厅就是他们的私人领地，规矩由他们说了算。

关于日本餐饮的一些潜规则，我们与日本接待的同行也讨论过，他们也想向大家解释一下其中的缘由：

1. 餐厅预约
在日本的很多大城市，餐厅通常规模较小，食材宝贵，人力资源有限。尤其是像怀石料理这样的高端餐厅，如果预订了套餐，他们通常会从前一天就开始准备食材。如果顾客没有提前通知而取消预约，还有责任赔偿餐厅的损失。因此，建议大家务必在预订网站或通过电话确认，可以免费取消的最晚时间和取消费用的相关规定。

2. 不能自带酒水 & 3. 堂食每人必须点餐
这与日本餐厅的经营成本有关。日本的店铺租金高昂，人力成本也不低，许多餐厅依靠酒水来盈利。你可能会发现外面100日元的饮料在餐厅里要卖到300日元。如果允许自带酒水，很多顾客可能就会到附近的自动售货机买饮料带进来，这对餐厅的盈利是个打击。同理，餐厅的桌位有限，特别是在用餐高峰期，要求每人点餐是为了最大化盈利。通常，只要每个人点一个主食，餐厅是可以接受的。

4. 堂食与打包的区别
堂食和打包的主要区别在于税率不同。在日本，堂食的税率是10%，而打包的税率是8%。如果顾客改变主意想在店里吃，店员可以提醒，避免误会。

比如，有网友分享了一个好例子：她本来想买饭团回酒店，但看到店里有空位便坐下吃，店员轻声提醒她饭团是按8%的税率结账的，如果堂食需按10%计算，她立刻道歉并离开了。

但也有一些商家比较死板，不懂得变通。比如，一位网友提到，在一家餐厅里，因为规定必须每人点一个冰淇淋，四个人一桌四份冰淇淋无异议，但是店员走过来要求怀里抱着的一岁小孩也点一份冰淇淋。虽然最后店家通融了，但这种过于死板的做法确实让人觉得太不近人情了。

至于不允许打包的规定，在一些餐厅（特别是寿司店和烤串店）是非常明确的。这主要是出于食品安全考虑。很多食物必须现做现吃，过夜可能会变质。如果顾客带回家后因保存不当导致食物中毒，餐厅很难证明责任不在自己。实际上，在日本确实有消费者因为隔夜食物导致生病，去医院后控诉餐厅的案例。所以，不允许打包的规定某种程度上是为了免责。如果餐厅说是没有袋子只是托词罢了。

5. 被强制消费
在居酒屋、烤肉店或者火锅店，AB套餐通常要求全员选择相同的套餐。此外，套餐一般不会提供单人份，所以菜单上会注明“最低2-3人份起订”。

关于居酒屋的“小菜”收费，其实是日本居酒屋文化的一部分。居酒屋上酒时会提供一道小菜，称为【お通し】（小菜），这些小菜既能让客人提前尝到餐厅的风味，也让等待上菜的时间不至于无聊。通常收费在300-600日元之间（约15-30人民币/人），可以将其理解为餐位费或类似广东的茶位费。

但确实有少数店家借此收取不合理的高昂费用，利用不平等地位强制顾客消费，甚至比小费制度更糟糕。

如今，很多居酒屋在【お通し】这道小菜上下了功夫，以较实惠的价格提供丰盛又上镜的菜品。事实上，99%的居酒屋都会收取这项费用，但部分店铺为了避免和外国游客产生纠纷，干脆直接不提供【お通し】，因为日本店员很难用英语解释清楚这是什么费用。

总体来说，日本的一些餐饮规矩确实源于他们独特的文化背景和运营成本，但理解这些背景后，或许我们能更好地体会他们的“规矩”，避免产生误会。

从接待业的角度来说，因为自己解释不清，或者预知外国人的文化差异，就选择更优待外国顾客这种做法，不仅避免了冲突，还提升了外国游客的用餐体验，这难道不是最好的解决方式吗？

作为比较含蓄内敛的中国旅行者表示，在日本旅游时感觉很有压力，总是担心自己做得不对，这种小心翼翼的态度让人感到疲惫，尤其是对于那些比较敏感和容易自省的人来说，更容易感到焦虑。

我想说的是实际上，即使在日本的规矩也并非全都死的：

这次我在樱花季节去一家非常非常知名料理店，我们不但没有预定，门口还立着“今日满员，只接受预约客”的牌子。基于多年来对日本文化的了解，我非常不愿意在日本吃闭门羹，但是一向死皮赖脸的家属没有放弃，在门口等了片刻，发现店内并没有客满。最终，下图这位美丽可爱的店老板娘看到我们后，家属诚恳地询问后还是热情地接待了我们。‍

出门在外，“脸皮厚一点”是一个优点。

而如果遇到不公平的待遇，合理据理力争，保护自己的权益才是成熟消费者应有的态度！