吃到满手都是粉却停不下来：零食「奇多」的诞生
打开一包奇多（Cheetos），熟悉的乳酪香气扑鼻而来，一口接一口将饼干塞进嘴巴，再舔去手指上粉末的动作，仿佛一场仪式让人回味无穷。不过，吃了这么多年你是否知道？这款风靡全球的零食，其诞生与发展历程可是充满了创意与巧合。
奇多的诞生，起源自军方为延长乳酪寿命开发的技术
Photo Credit: Shutterstock / 达志影像
奇多的起源可追溯至1948年，由Fritos创办人查尔斯·埃尔默·杜林（Charles Elmer Doolin）在德州达拉斯的研发厨房中首次制作。他利用玉米粉与水混合，经过挤压、油炸，再裹上干燥乳酪粉，创造出这款独特的零食。而这种制作乳酪粉的技术，最初其实是美国军方为了延长乳酪保存期限而开发的，后来被杜林应用于零食制作上。
虽然有了美味的产品，但由于杜林当时缺乏全国性的生产与分销能力，他只好与薯片商人赫尔曼·W·雷（Herman W. Lay）合作，将奇多推向全美市场。 1961年，两人合并公司成立Frito-Lay，并于1965年成为百事可乐（PepsiCo）的子公司。
至于奇多最初的口味为何是乳酪？这一选择与当时美国人对乳酪的喜爱密切相关。在二战期间，军方大量采购干燥乳酪作为士兵的口粮，这使得乳酪成为一种受欢迎的食品。杜林利用这一趋势，将乳酪风味融入零食中，创造出既美味又富有营养的奇多。
关于奇多，你可能不知道的3个趣闻
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#01：因工人疏失而带来的开发灵感
奇多的诞生，部分得归功于一起工人的疏失。在一间动物饲料厂，工人不小心将湿润、未完全干燥的小麦放入研磨机，结果产生了膨化的谷物产品。这一意外发现启发了创办人查尔斯·埃尔默·杜林，最终促成了奇多的诞生。
#02：Flamin' Hot奇多的争议起源
有关「Flamin' Hot 奇多」这个人气口味的诞生，曾有过一段颇具传奇色彩的说法：据称，一名名叫理查德・蒙塔涅斯（Richard Montañez）的清洁工，将未调味的奇多带回家撒上辣椒粉，创造出了这款广受欢迎的火辣口味。
然而，Frito-Lay公司后来厘清，Flamin' Hot实际上是由公司内部的研发团队开发的产品，蒙塔涅斯虽然与品牌的行销推广密切相关，对其成功上市有所贡献，但并非该口味的原始创作者。
#03：奇多的原始名称
奇多最初的名称是「Chee-tos」（部分地区早期译名为「芝多司」），直到1998年才改为现在的「Cheetos」。这一名称的变化反映了品牌形象的演变与市场策略的调整，但其产品核心仍维持不变。
奇多在世界各地的「特殊食用方式」
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如今，奇多（Cheetos）不再只是单纯拿来打发嘴馋的零食，如今它早已跃升为全球料理创意中的主角之一，受到许多美食爱好者的喜爱，甚至被玩出各种惊人的变化与组合。
有人将碎奇多取代传统面包粉，包裹在鸡腿外层油炸，酥脆香辣的口感让「奇多炸鸡」成为派对餐桌上的人气王；也有人将奇多融入日式料理，把寿司卷上裹满碎奇多，搭配酪梨、鲑鱼与生菜，不只味觉惊喜，拍照上传更是赞数保证。而经典的焗烤奶酪通心粉则因奇多的加入变得更加香浓酥脆，每一口都带来双倍满足。
不仅如此，奇多连甜品也不放过，有人大胆尝试将碎奇多洒在香草冰淇淋上，甜咸交错竟意外涮嘴，成为话题中的冲突系甜点。从咸到甜，从派对菜到街头风，奇多正在全球饮食文化中发挥出它意想不到的影响力。
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