豆腐大妈舔了一下卤膏，谁料造成食管竟穿孔，这卤膏是啥做的？

在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持

在江苏省淮南在一个小村子里，一位做豆腐的老大娘怎么也没想到，自己用卤水做了一辈子的豆腐，可偏偏这一次就因为制作豆腐的时候发生了意外，这位老大娘竟然被自己再熟悉不过的卤膏弄得食管穿孔，险些遭遇生命危险，还因为住院治疗花费了50多万的医药费

还因为这件事情与村子里的乡亲打了一场官司，这制作豆腐用的卤膏究竟出了什么问题？怎么会让这位做了一辈子豆腐的老大娘受伤如此严重？最后又为何闹得不得不和乡里乡亲大打官司？

在2020年的年底，家住江苏省淮南村子里面的朱大娘，帮自己的老伴李大爷穿好衣服，一边送着李大爷出门还嘴上一直提醒，家里面做豆腐所需要的卤膏已经用完了，记得赶集回来的时候在村头的朱丽萍家去买一袋卤膏回来，李大爷答应着就出了门奔着集市而去。

一个多小时之后李大爷回到了村子，就赶忙来到了朱丽萍家里，朱丽萍家在村子里经营着一间杂货商店，除了卖一些基本用品之外，出售最多的就是做豆腐所需要的卤膏。他们这个村子几乎家家户户都会自己做豆腐，每家每户都有自己的特色， 平时做好的豆腐除了自己吃以外很多都是当天就运到附近的城镇和县城出售，做豆腐也算得上是这个村子的支柱产业。

李大爷来到朱丽萍经营的杂货商店，就直接叫朱丽萍排出来一包卤膏，这一包卤膏足足有25公斤，能够用好长时间，可它的价格也很便宜这一大包才只要三块钱，李大爷交了钱就扛着这一大包卤膏回到了家里，放好之后朝着屋子里面喊了一声东西买回来了，然后就出了屋门忙自己的事情去了。

朱大娘听到声音之后就马上开始做豆腐，早在李大爷出门的时候，朱大娘就已经做好了准备，在一个大缸里面泡好了足足15斤的黄豆。朱大娘做豆腐也算得上是村子里的一把好手，做豆腐的流程说起来倒是也很简单，就是把选好的黄豆，先放在水里浸泡几个小时，然后再用工具把泡好的豆子磨成豆浆，再拿来一张糙布，固定在一口大缸上，然后把做好的豆浆从糙布上面倒下去，这个过程就会把豆浆里面的残渣给过滤掉，然后再根据豆浆的情况，往里面加水再进行调和，等到浓度适当之后，往里面倒上一碗调制好的稀释卤膏，之后等上个十几分钟，豆浆就会自然凝结成豆腐。

朱大娘就这样按部就班地操作着他再熟悉不过的步骤，可是今天的情况却有些出乎意料，朱大娘把稀释好的卤膏，倒入了装满豆浆的大缸之后，整个大纲里面的豆浆并不像往常一样开始凝聚成豆腐，反而只是变得更加粘稠，朱大娘感觉就很奇怪，毕竟是做了一辈子豆腐的人，有时候一个不小心的失误毁了一缸豆浆的事情也发生过，可这一次的情况朱大娘也不知道怎么回事。

用勺子舀起来了一些豆浆之后，发现这些豆浆只是杂乱地凝结成了一块又一块的豆腐渣，朱大娘心里就怎么也想不通，于是就怀疑自己稀释的卤膏比例出现了问题吗？朱大娘就赶忙又倒了一碗稀释好的卤膏，用手指稍微蘸了一点，放在嘴里想尝尝味道。

卤膏稀释成的卤水，会有着如同盐水一样的咸味，按常理来说是不能够喝下去的，过去有很多人想不开要自尽的时候，有人就会选择喝下一大碗的卤水，这种事情是真实存在的，朱大娘此前也多次进行过类似的动作，只是用手指蘸了一点在嘴里体会一下卤水表现出来的咸度，之后马上就会吐掉然后漱口，毕竟他们家做豆腐是农村小作坊生产，不可能像是工厂一样测试各种添加剂的浓度有种种仪器，都是采用这种土办法。

而且，仅仅是尝尝味道不会咽下去，一般来说不会对人体造成伤害。可这一次朱大娘舔了一口最好的卤水，刚开始居然没感觉到什么味道，结果一秒钟都没到口腔里面突然间就火辣辣地烧灼起来，朱大娘这嘴里面一疼，惊讶之间就把嘴里面的那点卤水不小心咽了下去。

朱大娘当时就感觉，嗓子里面就好像是被人换进去了高度白酒一样的烧灼，并且伴随着严重的疼痛感，朱大娘之后就开始不自觉地咳嗽，还一口一口的往外咳着鲜血，嘴里根本就说不出话来，只能随手拿起了一个瓷碗打在了地上。

正在院子里忙活的李大爷突然听见自家屋子里面传来了响声，就赶忙跑过去一看，朱大娘正弯着腰不断地咳嗽，同时还从嘴里流出大量的鲜血，这可给李大爷吓了一大跳。李大爷很快就冷静了下来，赶紧带着老伴来到了村里面的卫生所，在路上朱大娘勉强能够说话，就告诉李大爷自己这个情况是因为不小心呛了一口卤水导致的，在卫生所李大爷也把这个情况告诉了村诊所的医生。

这制作豆腐使用的卤膏实际上就是一种叫做食用氯化镁的化学添加剂，按照制作豆腐所需要的配比进行溶解之后就形成了卤水，这种卤水因为呈现出酸性，会对人的食道造成一定的损伤，村卫生所的大夫在了解了朱大娘只是不小心喝下了一点点的卤水，并且人的食道有着一定的粘膜保护对于酸性物质的抗性比较强，结合朱大娘当时的情况，就判断为是食道发生了感染，就给朱大娘挂了一瓶消炎药，然后又开出了一些消炎防感染的药品。

朱大娘当时经过简单的救治，情况也确实好了许多，回到家中也是按时遵医嘱进行了服药，第2天喉咙就已经不疼了，但是，朱大娘的身体却发生了更严重的问题，那就是无论如何都吃不下饭，哪怕是极为清淡的大米稀饭喝上一口也会剧烈的咳嗽。

接下来的一两天，朱大娘的身体也没有再继续好转的迹象，李大爷就又带着朱大娘来到了村卫生所，几天不吃饭使得朱大娘的身体已经非常虚弱。

卫生所的大夫赶忙给朱大娘注射了一针葡萄糖，然后告诉李大爷，赶快带着朱大娘到城里面的大医院去瞧瞧。

等到朱大娘打完了这支葡萄糖，就被李大爷带到了城里面的一家医院，诊疗的大夫在了解了朱大娘的情况之后也感觉有些难以理解，正常来说一个人仅仅是不小心喝下了用手指头蘸着的那一丁点卤水，即便是老人身体弱那也不可能严重到几天都没办法吃饭，医生出于谨慎起见，就让朱大娘去给食道拍个片子进行检查。

医生在拿到了朱大娘食道的检查片子之后，眉头都扭成了一团，告诉朱大娘，现在的情况很严重，她的食道上已经出现了一个长达9厘米的损伤部位，从拍摄出来的片子上来看，在这9厘米的食道上，被灼烧出来大小不一许多的孔洞，医生根据朱大娘现在的情况认定，朱大娘当时无意间喝下的液体根本就不是什么卤水而是碱性极强的烧碱。

烧碱它的学名叫做氢氧化钠，是一种碱性很强的化学物质，接触这种化学物质都必须要保护好眼睛口鼻以及皮肤，他的粉末就算无意之间吸入一点，都会对人的皮肤和粘膜造成很严重的损伤，人如果不小心误食了氢氧化钠，就会感觉到强烈的灼烧感，这也就解释了为什么朱大娘在那天稍微舔了一下卤膏，就立刻从嘴里感觉到火辣辣的疼痛。

一听到大夫的诊断结果，最觉得难以理解的是朱大娘的老伴李大爷，毕竟当天所使用的卤膏，是李大爷从村口的杂货铺买来的，

李大爷再三的回忆，自己当时肯定是没说错，那么怎么可能明明要买的是卤膏结果买回来的却是烧碱呢？

李大爷听到医生这个结论，顿时心里面就火起来了，不过先治老伴的病要紧，就赶忙打电话通知家人并且办理好了住院手续，等这些都忙完了之后李大爷火急火燎的赶回了村子，直接就来到了村口的杂货铺，一进门就对经营这家杂货铺的朱丽萍喊到：大家都是乡里乡亲的你怎么能害人呢？

朱丽萍一听到李大爷这样的质问当时整个人都愣住了？做生意就讲究一个和气生财，朱丽萍在村子里面开着这家杂货铺很多年了，跟李大爷家没仇没怨的，自己干嘛要害他呢？朱丽萍疑惑地询问李大爷，到底为什么生这么大的气自己究竟怎么了？李大爷这才说出，那天赶集回来朱丽萍卖给他们家的根本就不是什么卤膏而是一大袋子烧碱！朱丽萍一听，整个人都吓傻了，他从来都没有在进货的时候买过烧碱。

朱丽萍一想到，自己最近进来的这批货已经卖给了好几户人家，就没急着先和李大爷理论，赶忙挨家挨户地赔钱，然后把它出售的这些误以为是卤膏的烧碱给收了回来，好在大多数人家都还没有使用，如果这些人家都是在做豆腐的时候发现有问题然后像是朱大娘这样稍微尝试了一下，那可真的就是出了大问题。

那么这些被误认为是卤膏对烧碱是哪里来的呢？朱丽萍表示自己常年都是从城里面的一家杂货店买来的，此前从来都没有出过问题，可这一次怎么发生了如此严重的错误呢？朱丽萍这才想起，在从城里面杂货店批发回来这批卤膏的时候，店铺里面给他拿货的并不是他很熟悉的老板，而是一个年轻女子。

那么这个年轻女子是谁呢？干嘛要把烧碱当做卤膏卖给别人？

城里面的这家杂货店的老板姓冯，一行人找到了杂货店老板之后，冯老板回忆起，朱丽萍说起的前来进货的那一天，冯老板恰巧有些个人事情，就把杂货店交给了自己的女儿，然后就出门办事去了，发生这样的事情，那只能是因为自己的女儿没弄清朱丽萍想要买的卤膏是什么，错把烧碱卖给了他。

听到这话李大爷就非常生气，自己的老伴儿朱大娘，因为食管损伤严重，不得不动手术植入了一根人造食管，老人家做手术那可是非常的痛苦，而且这个手术的费用还比较昂贵，足足花了50万，李大爷就要求冯老板必须要承担这个医药费。

冯老板当时就表示拒绝，毕竟他不是亲自把烧碱卖给李大爷的人，更何况自己出售的烧碱那都是合理合法进的货卖的也是正规产品，问题出在前来买货的朱亚萍身上，朱亚萍自己没说清要买什么这才导致的李代的老伴受伤住院，于是这三家人就在杂货店炒成了一团，最后朱大爷还报了警。

民警在现场安抚了众人之后把他们都带到了派出所分别了解情况，在派出所冯老板承认，的的确确是自己的女儿拿错了货，把烧碱卖给了前来进货的朱亚萍，但是最终这个烧碱是从朱亚萍的手上卖给李大爷的，自己跟这件事情应当没有关系。朱丽萍则表示，自己已经60多岁了，根本就不认识字，况且她在当时进货的时候已经很清楚地表明了自己就是来买卤膏的，冯老板虽然当时不在店里，替他看店的是冯老板的女儿，这女孩好歹也是大学毕业，怎么可能连烧碱和卤膏都分不清？

而且这东西是李大爷当时拿走的，朱大娘做的豆腐，在这期间怎么都没发现买到的东西不对劲呢？到了李大爷这一边，李大爷表示自己和老伴朱大娘也都不认识字购买的时候也明明白白说的是要买卤膏，所以自己老伴受伤住院，不管是冯老板还是朱亚萍都有责任。

在警方后续的调解过程当中，冯老板坚持认为自己不应当承担任何责任，除了他之前说过的理由之外，还有一点就是，烧碱这个东西虽然在融入水中之后无色无味，看起来和卤膏没什么区别，但是只要打开一包烧碱，就会马上闻到一股很刺鼻的气味，朱大娘做了那么多年豆腐，不可能连这个情况都发现不了。

作为中间转手的朱亚萍更表示自己是被别人的错误导的而且，在发现问题之后主动挨家挨户地收回了卖错了的商品，还赔偿了包括李大爷家在内所有人因此毁掉的豆子钱，自己已经尽了责任。警方几轮调解下来，各方都坚持自己的意见，最后李大爷的儿子，直接选择将冯老板和朱亚萍都告上了法庭。

李大爷的儿子再次表明了要求二人赔偿医药费的诉求，同时还拿出了一份司法鉴定，在司法鉴定当中朱大娘的伤情被鉴定为是5级伤残，要求作为被告的冯老板和周亚平也要支付这方面的补偿。

坐在被告席上的冯老板，除了再次重申了此前的理由之外，更是提出了另一个观点，那就是朱大娘在制作豆腐的时候，在操作上存在着错误，不管是烧碱还是作为卤膏的氯化镁，他的包装袋子上都写着严禁食用，就算朱大娘不识字，在很基础的认知层面那应该也知道卤水不能喝。

同样作为被告的朱亚萍也表示，自己家也是做豆腐的，也从来都不敢喝卤水，也知道这卤水不能喝而且自己本身也不认得字也知道这样的基本常识，同样认为错误在朱大娘自己操作失误。

随后法官宣布休庭，在此期间法官咨询了相关的专业人士，法官了解到，确实不管是氢氧化钠还是氯化镁，都是不能直接食用的，而且即便是作为卤水不能喝也是属于基础认知的范畴，和识不识字没有关系。

再次开庭，法官宣布了判决结果，认定冯老板方面在整个事情当中正是由于他们家的商店出售了错误的商品才导致的事情的发生因此负有主要责任，朱亚萍作为二级经销商，是有着分辨采购货物是否存在问题的责任，因此负有次要责任，朱大娘在制作豆腐的过程当中进行了违规操作，自己也应当承担一部分责任。

法院判定，由冯老板一方承担赔偿金额的60%，朱亚萍承担30%，其余部分是朱大娘的自身责任。在拿到了判决书之后，虽然各方都不是很满意，但相对来说法院做到了对责任划分的公平公正，也就接受了这样的结果。

好了，今天的故事讲到这就要结束了，喜欢的朋友可以点赞评论关注，下期精彩剧情不见不散