张小泉风波背后：代加工贴牌、宣传费用居高、研发投入低于均值
原标题：张小泉风波背后：代加工贴牌、宣传费用居高、研发投入低于均值
说来可笑，刀剪第一股居然被蒜征服，这是谁拍谁？股价较高峰时期，已然腰斩过半！
顶着中华老字号、中国驰名商标、刀剪行业第一股等名号的张小泉，恐怕没想到会因“爹味教育”在这个夏天火出圈。
起因原本是再简单不过的一起“客诉”，广州一消费者在使用张小泉菜刀拍蒜的时候，刀断裂两截，线上询问客服为何如此“脆”，客服一句“不建议拍蒜”引起消费者质疑，设计缺陷还是使用不当？
消费者把和客服的聊天记录发在了网上，立即引来不少网友围观讨论，绝大部分网友认为拍蒜是千百年来的习惯动作，客服不能拍蒜的回复不能让人接受。也有一些网友从工艺角度出发释疑，认为高硬度钢较脆，确实不适合拍蒜。
事情到这还没结束，接下来张小泉一番“爹味教育”看呆了消费者，先是张小泉证券部工作人员再次强调不建议拍蒜拍黄瓜，后张小泉总经理夏乾良之前的一番言论被扒出：中国人的切菜习惯是错的，米其林厨师从来不这样切菜；我们把刀头改成斜的，不是设计创新，是消费者教育。
好吧，“买你菜刀还要听你教育，我只想有一把能切能拍的菜刀，就那么难吗”？
虽然后来张小泉为客服不当回复道歉，并发出“断刀召集令”，5年内断裂的刀都可以免费换新，且表示将充分考虑中国消费者的使用习惯，但一番“爹味教育”之后，消费者似乎并不买账。
张小泉近400年的品牌历史就不提了，作为刀剪行业唯一一家A股上市企业，其业绩、研发投入等方面因此事引发了关注，这究竟是一家怎样的企业？
顶着各种光环，张小泉2021年9月6日正式登陆A股创业板，上市首日就受到股民追捧，股价一度涨到38.66元/股，最大涨幅近500%。
就在大家普遍看好张小泉，寄希望于能凭借资本市场一路高歌猛进的时候，张小泉却没有延续这种强劲势头，股价一路一探，最近半年市值蒸发1/4，7月20日收于16.9元/股，上市不到一年，市值较高峰已腰斩。
市值腰斩先放在一边，再来看张小泉其他方面的财报数据：营收方面，2017年-2021年连续增长，从3.41亿涨到7.6亿，4年时间近乎翻倍；然而，净利润的增幅却不理想，2019年-2021年净利润分别是7230.07万、7721.60万、7873.28万，始终难以突破8000万大关。
营收猛涨，净利润却不涨？作为高端品牌的张小泉，究竟是定位下沉、单品让利、薄利多销，还是其他方面加大了开支？如果开支增加了，加在哪了？
先看研发方面，近三年，研发投入在1677万-2287万之间，年均增速仅18%，占营收的比例最高时刚刚突破3.5%。由此看来，营收猛涨、净利微涨的原因不在于加大了研发投入，而是另有他因。
横向对比也能说明问题，与同行业相比，同行在研发上的投入占营收的平均值是3.64%，张小泉略低于同行平均值。
既然问题不是出在研发投入上，那销售费用、广告宣传费用的投入如何呢？销售费用方面，2021年投入1.17亿元，占当年营收的15.4%，值得一提的是，对比上年度，涨幅逾40%，销售费用大幅提高了。
广告宣传费用上的投入更是年年涨，从2017年的340万涨到了2019年的1045万，两年时间翻了近两番。
由此看来，尽管顶着中华老字号的名头，张小泉在品牌热度方面依然有些许的“不自信”，无论是上市前还是上市后，广告宣传上的花费可是一点都没少。
一家上市企业，在二级市场上低成本融资，所融资金究竟应用于研发、创新等“根基”方面，还是应该用在销售、宣传上？恐怕消费者、股民心中自有答案。
当然，张小泉是一家集设计、生产、销售于一体的企业，销售和宣传也是其中两个很重要的环节，适当加大费用投入未尝不可。
但产品究竟是要与时俱进、不断提高质量和适应消费者需求的，正所谓质量是根基、不进则退，是否应当考虑加大研发投入？况且其研发投入占比低于同行平均水平。
就拿此次的“拍蒜断刀”事件来说，暂且认为此款菜刀取材高强度钢，韧度低不适合拍蒜，但中国人的厨房用刀习惯是千百年来形成的，作为老字号应该不会不懂这个道理，倘若但凡迎合一下消费者的需求，在研发上加大一些投入，研发出既锋利又有韧度的产品，还会有此风波呢？
说句难听一点的话，此次“断刀”，看似是张小泉没有照顾到消费者的使用习惯，一味追求了锋利度而未兼顾到韧度，实则研发方面有所欠缺，故此不顾比，也别拿“专用”二字来解释了。
另外，一则数据显示，张小泉产品代加工的数量超过了自产数量，这还是“老字号”吗？
企业在发展过程中难免会遇到这样或那样的问题，要勇于面对问题、解决问题；作为商家，应迎合消费者的需求和习惯，而不是让消费者来适应你的产品。
最后希望张小泉能从此次风波中吸取一些教训和经验吧，不仅是客服“说话上的艺术”有待提高，更应当想一想作为老字号，在行业内应当有何担当。
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