官方喊大家囤菜？你想多了！
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什么？官方喊大家囤菜？
这是今天最热门的新闻之一。消息来源是商务部一则通知，其中提到，“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要”。一时间各类解读满天飞：是不是物资供应紧张了？菜价还会一路飞升吗？更有人将其与“战备”联系起来。种种说法，连我家的老人都有点心慌了。
其实仔细看这份通知，就能打消不少疑虑。文件名清清楚楚写道，这是为了“做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作”，主要针对的是一段时间以来部分地区蔬菜价格上涨的问题。至于其他的联想，我只能说你想多了。
（图源：网络）
一
近期菜篮子的确有点“沉”。
菠菜一斤10元、莴笋6.5元、生菜5元……去菜场遛一圈，常买菜的大爷大妈普遍反映菜价比往年更贵。尤其前一阵，绿叶菜一天一个价，有人开玩笑说最近洋葱、土豆成为桌上常客，甚至一度“菜比肉贵”。每日进出货的商户也有明显感受：“菠菜以前每天进2箱，现在也就半箱。价格高了，大家买得少。鲜嫩蔬菜尤其不敢多进货。”
这些老百姓的直观感受，在统计数据上也有印证。据北京市商务局负责人介绍，10月1日至25日，北京市蔬菜平均批发价月环比上涨39.8%，综合零售价月环比上涨20.4%；部分叶类菜、鲜嫩蔬菜上涨幅度更大，有的超过50%甚至更多。
农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，蔬菜价格呈上升趋势。10月22日至10月29日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜的平均价格为5.54元/公斤，较前一周增长13.5%，同比上涨49.1%；其中，菜花、洋白菜、茄子、青椒、豆角的价格环比涨幅较大。
不过，从蔬菜分类看，本轮价格波动中，鲜嫩蔬菜价格上涨明显，耐储运蔬菜的价格相对稳定，比如洋葱、土豆、冬瓜、南瓜、胡萝卜、西红柿、菌类及姜蒜等，价格波动幅度较小。
（图源：央视网）
二
菜价为啥突然涨起来了？我采访了多位业内人士。导致菜价波动的原因很多，其中主要是气候——
一是今年降水多。以北京市场上的菠菜为例，主要产区来自河北、山东、辽宁等，这些地区此前均遭受强降雨，大批菠菜烂在地里。“阴雨天气不仅影响蔬菜生长，对采摘、运输都有明显影响。”寿光地利农产品物流园价格指数分析员何晓杰告诉我，由于菜田积水、土地泥泞，蔬菜收购车辆到不了田间地头，人工扛运方式效率低，大大抬升了收购成本。
（图源：央视网）
二是今年气温偏低。往年这个时候，正是夏季蔬菜供应收尾、秋菜上市之际，但今年10月以来天气降温快，主要产区蔬菜生长缓慢，导致部分蔬菜供应紧张。
此外，今年全国化肥、农药种子价格普涨，蔬菜种植成本上升，再加上汽柴油等运输费用增加，这些因素叠加在一起，共同推高了蔬菜价格。
目前，随着短期性因素解除，蔬菜供应状况正逐步改善。比如近段时间晴天增多，瓜菜类能较快恢复，价格有望回落。何晓杰就表示，此前黄瓜批发价超过10元一公斤，近期已降到6元多了。这也多亏蔬菜生产周期短、产能恢复快，生长期短的，甚至1个月就能长出新茬。
不少批发市场和蔬菜产地预测，随着部分地区受淹蔬菜“复壮”，山东、辽宁等地的大棚蔬菜及南方蔬菜上市，各地蔬菜供应偏紧情况会逐渐改善。同时，有关部门也正落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村、农产品出村进城通道，加强生产指导，助力蔬菜秋收秋种。
（图源：网络）
三
小菜篮里有大民生。眼瞅着寒冬将至、各地疫情仍有散发，老百姓也难免担心“菜篮子”到底能不能有保障。
首先可以看供给基本面。农业农村部数据显示，全国在田蔬菜面积有1亿亩左右，同比“持平略增”，供给面的支撑较好；统筹调运方面，中国农业建设有序推进，北方大棚蔬菜已有较大规模，南方冬季蔬菜生产也稳步增长；加之“南菜北运”、物资协调，稳住“菜篮子”的抓手是比较实在的。
当然，特殊时期也要有特殊行动。为了稳菜价，全国各地陆续出台了不少政策：北京市引导企业加大供给，加强产销对接，拓宽供货渠道，新发地市场已组织全国300万亩自有种植基地及商户加大蔬菜进京调配力度；上海加强沪郊换季蔬菜播种，进一步扩大秋冬季在田蔬菜面积；甘肃兰州加强蔬菜调运，加大库存储备……各地都在抓紧时间保菜篮子。
再回到本文开头的疑问，商务部通知说，“根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要”。啥是“突发情况”？有必要家家户户都去囤菜吗？其实所谓的“突发情况”，主要就是疫情防控。对咱老百姓来说，万一遇上小区封控啥的，手头有粮、家里有菜会更踏实。
不过，凡事有个度。我想起相声里的段子：听说国外核泄露了，囤上一浴缸醋、几十斤盐，结果多少年都吃不完。所以啊，没必要慌了神，“按需适量”就好。毕竟菜还是新鲜的好吃，对吧？
文/欧阳小节
编辑/云歌
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