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- 调料里的大学问，历史古老的香料黑胡椒，关于它，你用对了吗？
- 香辛料是指用于调味或增加食物口感的植物性调味品，香辛料可以为食物增添香气和口感，使菜肴更加美味和有趣。此外，香辛料还有提高食欲，帮助消化，杀菌消毒，调节体温的作用，香辛料不仅可以使食物更美味，也有利于人体健康。黑胡椒作为一种常用的香辛料，也是世界上最古老的香料之一。今天我们通过这篇文章来深度了解一下黑胡椒，每天一篇科普文章，又是涨知识的一天！一、黑胡椒的气味和特点黑胡椒具有独特而浓郁的香味，主要...
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- 腌萝卜，别再用盐杀水，换成这调料，脆爽入味，口感更柔和不齁人
- 萝卜是一种营养价值很高的食物，被称为“萝卜赛人参”，尤其适合在秋天滋补身体。除了炒、炸等常见的烹饪方式外，腌萝卜也是一道美味的选择。将多余的腌萝卜放入冰箱保存，方便随时品尝，口感酸爽、脆嫩，开胃下饭。然而，许多人在腌制萝卜时使用盐水，以为这样可以使萝卜更脆，但实际上这种做法并不正确。使用盐水腌制会使腌萝卜味道过咸，甚至让人感觉不舒服。我推荐一种更合适的腌制方法，使用白糖取代盐水，使腌制的萝卜口感...
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- 新疆烧烤中的稀有盛宴：「烤骆驼」是什么滋味？
- 新疆有两种烤大物，一个是烤全羊，另一个是烤骆驼。羊因为多，且价格相对容易接受，所以在宴会厅招待贵宾，乃至于在野外的农庄吃饭，均可见一头烤得金黄的全羊被推上来，散发出的香味，让人垂涎欲滴。但烤骆驼就不一样了，人们虽经常听之闻之，但因为价格太贵，加之骆驼现在已经不多， 能见到烤骆驼并有口福品尝的人亦很少。烤骆驼和烤全羊是沿袭至今的最古老，亦是让骆驼和羊保存最完整的炙烤方式，如果追根溯源，这种方式可一...
资讯参考，东方金报
