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- 为什么搭配清粥小菜的「咸蛋」，都是鸭蛋而不是鸡蛋？
- 你有想过，为什么市面上常见的咸蛋，都是以「鸭蛋」制作而成，鲜少见到用鸡蛋制成的版本？除了在吃粥时习惯配上半颗咸蛋，咸蛋黄在料理上的应用也相当广泛，像是金沙虾球、金沙豆腐、咸蛋炒苦瓜，都是很常见的菜色。此外，由于咸蛋的保存期限比一般蛋品来得长，因此也成为许多家庭必备的食材之一。不过，你有想过，为什么市面上常见的咸蛋，都是以「鸭蛋」制作而成，鲜少见到用鸡蛋制成的版本？只有咸鸭蛋没有咸鸡蛋？Photo...
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- 台湾“蛋荒”从鸡蛋扩展到鸭蛋，台蛋商公会：清明节后鸭蛋将大缺
- 来源：环球时报【环球时报特约记者 张若】继岛内鸡蛋供不应求、价格创历史新高之后，鸭蛋也不够了。据台湾中时电子报27日报道，目前，鸭蛋产地价也达到每台斤（1台斤等于600克）48元新台币，批发价则为每台斤55—60元新台币，价格也创历史新高。岛内在养家禽统计数据显示，台湾蛋鸡约有3000多万只，蛋鸭约有200多万只，鸭蛋总量只占鸡蛋总量的8%，数量并不是很多。但蛋鸭的饲养成本却更高，蛋鸡每天平均要...
资讯参考，东方金报
