多吃骨髓能补钙吗 其实吃的都是脂肪
冬天来了，一道道滋补的硬菜逐渐被端上了餐桌。在这之中，大棒骨牢牢占据了“C位”。无论是酱棒骨、还是棒骨汤，都令人难以拒绝。
大棒骨之所以这么受欢迎，不只是因为骨头上肥美的肉，还因为量少的骨髓。光是想到拿着吸管“滋溜溜”吸骨髓的画面，心里就美滋滋了。至于骨髓的营养和好处嘛，有家长说给小孩子吃能补钙、长大个儿；也有人说，吃了能强身健骨，大补。
细长的骨髓真有这么大的“魔力”？今天我们就来聊聊，咱们吃骨髓时，到底在吃什么。
在《中国食物成分表》等书中，并没有新鲜骨髓中各种营养素的具体含量。但美国营养素实验室给出了“生驯鹿骨髓”的营养成分数据：100克鲜骨髓中84.4克是脂肪，蛋白质是6.7克，铁4.5毫克，钙没有数据（或者为零）。
从上述数据可以判断出，骨髓里面主要成分是脂肪，饱和脂肪酸、胆固醇等也不少。而蛋白质仅有一小部分，铁和钙等营养成分非常少，甚至没有。
正是因为那将近90%的脂肪含量，骨髓吃起来才会又香又腻。看来，骨髓也没能逃脱“食物越美味，脂肪含量越高”的道理。
所以，你在开开心心吃骨髓的时候，吃下的其实都是脂肪。
既然骨髓都是脂肪，那么骨汤总能补钙吧？如果这么想，就又错了。
的确，动物体内的钙主要存在于骨组织中，但主要以羟磷灰石结晶的形式存在，不溶于水，很难煮出来。
早在1999年，就有研究论文探讨了骨头汤能溶出多少钙这件事。结果发现，正常熬煮时，汤中钙含量低到可以忽略不计。即使用压力锅煮上两小时，也没有明显增加汤中的钙含量。所以，骨头汤和骨髓都不能补钙。骨髓健骨的说法也就不成立了。
如果想补钙，还是看看“补钙四宝”吧。
首先，奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）可谓含钙之王，含量高且易吸收。一包250毫升的纯牛奶就可以补充250毫克的钙。
其次是豆制品，如豆类、卤水豆腐、石膏豆腐、豆腐干等。
第三，深绿色的绿叶蔬菜。
第四，坚果。
相关文章
-
小鸡宝宝考考你今日答案：以下哪种食物的维生素C含量更高？
小鸡宝宝考考你，以下哪种食物的维生素C含量更高7月17日蚂蚁庄园每日一题的答案是什么？...
2020-07-17 18:09:00 含量柠檬维生素 -
小鸡宝宝考考你今日答案：以下哪种食物的维生素C含量更高？蚂蚁庄园今日答案
小鸡宝宝考考你，以下哪种食物的维生素C含量更高7月17日蚂蚁庄园每日一题的答案是什么？...
2020-07-17 14:08:33 含量柠檬维生素 -
瘦子不会得脂肪肝？预防脂肪肝需要避开这些误区
一听“脂肪肝”，大多数人都会觉得这病跟胖子有关，瘦子大可不必担心，可真相是这样吗？关于脂肪肝你可能已经不知不觉陷入了误区，正确认识脂肪肝，听听专家怎么说！...
2020-07-16 22:08:56 脂肪肝肝脏瘦子 -
女子驾车满嘴酒味，抽血检测酒精含量为0，说出真相后撒一波狗粮
喝酒不开车，开车不喝酒，这是给司机最好的忠告，但是即便酒驾入刑，还是有些司机会铤而走险，喜欢酒后开车，所以，交警一直在这方面大力防范，经常在路上临时设卡检查酒驾，在检查酒驾的时候，各种状况都能遇到，有的逃跑，有的临时调换座位，有的被同乘车友揭发，最近，陕西西安的交警在检车酒驾的时候，却发现了一个例外，一名女子在吹气式酒精检测时提示酒驾，但是抽血检测后，血液酒精含量却是0，这是咋回事呢近日，陕西西 真的没想到，在得知真相的时候，交警也吃了一波狗粮，可能这是年度最搞笑的事情了，秀恩爱也就算了，竟然惊动了交警，...
2020-06-27 11:26:10 一波量为酒精 -
蚂蚁庄园6月21日答案：成年人减肥后体内脂肪细胞减少了吗？
支付宝蚂蚁庄园小课堂，2020年6月21日的问题，和平常生活中的健康知识有关哦，关于健康的只是，你了解多少呢？...
2020-06-21 23:08:07 脂肪细胞庄园 -
朱元璋对日本的鄙视，可谓是深入骨髓，即便是这样，他还是忍了
中日两国一衣带水，日本的文化更是深受中国文化的影响。按道理来讲，两国应该关系密切，礼尚往来才对。但是，很显然，无论是古代还是近现代，中日两国的关系都非常紧张。这个国家，虽然国土面积很小，人口也不多，但是，近现代以来，野心却极其膨胀，甚至，一度结下了千古仇恨。汉唐时期，日本与中国关系还算不错，至少，汉唐时期，日本对中国表面上还是比较恭敬的。而当时的皇帝也经常赏赐给日本一些金银、茶叶、布匹等。最早关 唐代的时候，中国对外开放，这个时候，日本也派出了很多遣唐使，其中，最著名的日本遣唐使晁衡，甚至，凭借其优秀的才...
2020-06-16 13:27:38 是这样日本朱元璋 -
心脏，弓箭……这是一则信息含量极为丰富的新闻
【文/观察者网专栏作者傅士博】日前，笔者浏览到这么一条图片颇为抢眼，但文字介绍寥寥无几的新闻：“6月6日，广西一名男子突然被家中弩箭“一箭穿心”，他出门就医时画面被拍下，让众人震惊不已。有人喜欢在家里玩飞镖、弩箭等器材，但稍不注意也会成为伤人的凶器。近日，广西一男子就在家里被上了膛的弩箭射中了心口!记者从广西民族医院了解到，这是该院胸心腺体外科的一位病人。据了解，患者是因为被自己放在家里上了膛的 而心脏穿刺伤的抢救难度是很高的，一般都需要转运到三级甲等综合医院接受心外科急诊手术，修补心肌的裂口。而且这类患...
2020-06-14 10:25:08 这是弓箭含量 -
地球氧气含量仅占20%，如果突然翻倍，人和动物都逃不了
阳光、水、空气是构成生命的三大基础要素，没了其中任何一样，地球都不适宜人类生存，而氧气作为人类生存的必需品，人类一旦离开氧气过不了多久就会窒息而亡。但这并不代表，氧气是越多越好的，甚至，在某些时候，氧气还会变成毒气，当氧气的含量达到一定程度之后，人体就会出现“氧中毒”现象。我们通常说的氧气，是指由两个氧原子构成的气体，氧气均匀地分布在空气的各个角落里，除了深海或者青藏高原等受到气压、海拔影响的地 那么，假如现在地球的含量突然增多了两倍，地球上的生物会发生怎样的变化呢？生物会回归到恐龙时代吗？首先，氧气会为...
2020-06-03 17:27:45 翻倍氧气仅占 -
黄晓明为Baby向黄磊学红烧肉 简单一句话信息含量就很大
前段时间，黄晓明baby结婚5周年无互动的话题，在网上热议纷纷，这对明星夫妻再次被猜测婚变。然而，就在《向往的生活4》第四期里，黄晓明为Baby向黄磊学红烧肉一幕，无形中又粉碎了网上的离婚传闻。黄晓明就随口说了简单的一句话，信息含量就很大！详情，一起去看看吧！...
2020-05-30 13:59:05 红烧肉句话含量 -
康师傅抽检不合格 香菇炖鸡面净含量有问题！
广东省市场监督管理局于18日发布通告称，在2019年度开展定量包装商品净含量省级计量专项监督抽查。经检验，发现有8批次产品不合格。...
2020-05-23 06:08:28 定量不合格广东省
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
