食品业务增长，百事可乐这局赢过可口可乐？
近日，百事公司发布了2020年的业绩显示，2020年（实际时间为2019年12月29日-2020年12月26日，下同），该公司全年营收703.72亿美元，比去年同期671.61亿美元提高了4.8%。营业利润为100.8亿美元，较去年的102.9亿美元下降2%。
其中，百事业绩增长主要来自食品业务，2020年，菲多利(Frito-Lay)北美业务增长了6.5%，桂格北美业务收入增长了10.5%。多个地区饮料销量则出现了下滑。其中，非洲、中东和南亚地区销量下滑达7%。
值得注意的是，百事公司在亚太地区、澳大利亚、新西兰和中国部门的营业利润增长了24%，其中部分净利润增长了18%。
对于业绩的变化，百事方面表示，对于跨国企业而言，业绩受很多因素共同影响的，包括肆虐全球的新冠疫情以及全球汇率的变化等。
与百事同期发布财报的可口可乐相比，百事的业绩表现显然更胜一筹，可口可乐去年营收同比下降11%，多个子业务板块出现营收下滑。在业内人士看来，2020年的疫情期间，由于消费者居家消费增加，带动了食品消费。相比于可口可乐单一的饮料企业，百事食品业务，弥补了饮料消费减少，实现了收入的持续增长，业绩表现好于可口可乐。
食品业绩抢眼
财报显示，2020年，百事营收703.72亿美元，比提高了4.8%。营业利润达100.8亿美元，较去年的102.9亿美元下降2%。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，2020年受到新冠肺炎疫情影响，百事能够实现收入增长主要得益于其食品板块业绩的增长。
财报显示，虽然百事各个业务板块有机收入均实现了增长，其中食品销量也都实现了正向增长。但饮料板块在北美地区、拉丁美洲地区、非洲中东和南亚地区出现了销量下滑的情况。
2020年，百事旗下Frito-Lay北美业务收入达181.89亿美元，同比2019年的170.78亿美元增加6.5%，运营利润达53.4亿元，同比增长2%。对于该业务的增长，百事在公告中称，收入增长但被部分经营成本增长所抵消。此外，由于新冠肺炎的流行产生的费用，减少了4百分点的经营利润增长率。
桂格食品北美地区收入达27.42亿美元，同比增加10.5%，营业利润同比增长23%。由于新冠肺炎疫情而产生的费用导致营业利润增长率降低了3个百分点。
在其它区域，2020年，百事食品的销量也实现了正向增长。欧洲销量增长了4%，非洲中东和南亚地区增长了4%。亚太地区增长了7%。
百事方面称，截止到去年底，百事在包括墨西哥、巴西、中国和俄罗斯在内的许多主要零食市场获得了更多的的市场份额。
部分地区经营利润下滑
虽然百事所有地区有机收入实现了增长，但多个区域经营利润出现了下滑的情况。
具体而言，北美地区百事饮料营业利润下降11%。百事方面在公告中称，2020年，由于信息技术成本的增加以及新冠肺炎疫情导致费用增加了14个百分点，导致经营成本的增加，这些影响抵消了生产力节约、较低的广告和营销费用以及较低商品成本。此外，椰子水品牌相关的减值费用产生了2个百分点的负面影响。
除此之外，拉丁美洲营业利润下降10%，其中汇率因素和新冠肺炎流行产生的费用分别对营业利润表现产生了11个百分点和8个百分点的负面影响。非洲中东和南亚地区营业利润下降了11%，其中，百事收购先锋食品相关公允价值调整和整合费用对营业利润表现产生了24个百分点的负面影响，先锋食品的利润抵消了9个百分点。新冠肺炎大流行而产生的费用对营业利润表现产生了5个百分点的负面影响。
在上述地区，百事饮料业务销量均出现了下滑情况。其中，百事北美饮料销量下滑了1.5%。拉丁美洲饮料销量下滑了1%，非洲中东和南亚地区饮料下滑了7%。
其它地区中，欧洲营业利润增长2%，亚太、澳大利亚、新西兰和中国地区营业利润增长了24%。并且在一些具体区域，百事饮料市场份额取得一定增长。百事方面表示，饮料方面，截至2020年底，在中国、印度、英国、德国、埃及和泰国的市场份额在去年也有所增加。
值得注意的是，百事部分区域饮料销量下滑的同时，2020年其主要竞品可口可乐在全球各个区域的有机收入增长也全部为负值。可见饮料领域受疫情影响之严重。
押宝中国市场
百事相关负责人在接受蓝鲸记者采访时称，中国是百事公司重要的市场之一，也是推动业务增长的引擎之一。在2020第四季度，百事在全球的表现良好，在中国、印度、澳大利亚和德国实现了高个位数的增长。在中国市场，百事在零食市场和饮料市场的市场份额有所扩大。
百事在中国的投入也非常大。朱丹蓬认为，百事在中国食品市场投入很大，食品业务的占比也就相对较大，百事也期望获得更多的收获。
据了解，2019年五谷磨房约26%的已发行普通股，在品牌、产品、渠道、市场营销及管理等方面全价值链中多途径、多维度的开展战略合作。2020年，百事以7.5亿美元的价格收购了百草味。在制造上，百事获得了了百草味灵活和轻资产的供应链模式，进而获得优化的采购和制造解决方案。在销售上，百事获得了百草味线上渠道，与百事原有线上线下分销网络构造全渠道模式。
在新零售快消专家鲍跃忠看来：“在中国市场，百事不断在食品领域加码，这也是其优势所在。相比于可口可乐，百事虽然在饮料领域弱于可口可乐，但其食品板块拥有乐事薯片、桂格麦片，以及百草味等品牌，优势明显。可口可乐目前遇到了产品线的问题，以及数字化转型的问题，当前仍在摸索方向。”
对于2021年，百事公司董事长兼CEO龙嘉德表示，百事将扩大在电子商务渠道中的业务。数据显示，2020年，该渠道的净收入同比增长了90%以上；百事还将通过SodaStream平台为消费者提供更多选择和创新产品，并合并一些品牌，专注在高增长子品类，如营养零食、无糖或零热量饮料等。同时百事还将加快数字化转型，重点放在以消费者为中心的分析上，以提供有利的市场洞察力。
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