宋朝人在现代，就是生活美学大V

　　传承千年的养生观。

　　文 | 华商韬略 周瑞华

　　在最繁荣的宋朝文化艺术中，蕴藏着一种极为朴素的养生观。

　　【01】

　　千里明月共江山，万家灯火庆团圆。

　　中秋佳节临近，凭着《唐宫夜宴》、《洛神水赋》等一系列“国潮”节目频频出圈的河南卫视，携手燕窝品牌燕之屋，推出一支国风短片《江山明月》。

　　皎洁明月下，一袭素净白裙的女舞者翩跹而舞，宛如空中皎月；男群舞身着青墨舞裳，化作群山峻岭。明月、群山，一柔一刚，一起绘就了一幅恢弘壮阔的“千里江山图”。

　　2017年，北宋王希孟的《千里江山图》在央视文博探索节目《国家宝藏》展出后，就点燃了人们对宋朝文化的向往与热情。《清平乐》、《大宋宫词》等一系列以北宋为背景的影视作品，展现出一幅幅宋朝人雅俗并举、烟火气十足的市井生活画卷，其中的茶艺、饮食、服饰、音律等生活细节，更是为人们所津津乐道。不少人一边追剧，一边恶补宋朝历史，甚至还诞生了“宋潮”一词。

　　一千多年前的文化为现代人追捧，背后是文化自信——宋朝是我国历史上经济最繁荣、文化最昌盛、艺术最高深、科技最发达的朝代。史学大师陈寅恪就曾说：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”

　　宋朝不仅有焚香、点茶、插花、挂画“四般闲事”这种大雅文化，也有《清明上河图》里充满了人间烟火气的勾栏瓦舍、茶坊酒肆、车马络绎商贾往来这样的大俗文化。

　　而现代人之所以爱宋朝，更大的原因还在于，宋朝偃武修文，鼓励世子参加科举制度，出现了一个背景更多元的士大夫阶层。这个士人阶层注重内在修为与个人修养，更倾向于融通生活与艺术，通过生活的仪式感提升个人自我修养，又把普通生活推向极致的雅。

　　就拿喝茶这么一件再日常不过的事情来说。在以宋代为背景的影视剧中，宋人喝茶还演绎出一套“碾茶、热盏、击拂、水痕”茶工艺，把喝茶变成了文人之间的一项文化活动。

　　这种“生活美学”，让千年以后的现代人，也能在日常生活中，找到与宋朝人的连接点。这才是宋朝文化的生命力。

　　其实，宋朝文人士大夫不仅注重精神追求，也很注重强身健体，养生文化在宋代风靡。而且，宋人的养生观，与他们的文化审美观有共通之处——修身养性都内化到日常生活，在日常锻炼、饮食、作息中贯彻养生思想。

　　例如，著名诗人陆游，还是一位美食家兼养生家，在他的养生观里，饮食为疗疾养身之要，还留下了“吾观日用事，饮食真勃敌”这样的诗句。

　　因此，宋人养生，注重从食材中汲取身体所需的养分，在他们的食材中，还出现了一些已经被现代人广泛接受的滋补食材。

　　比如，生于宋末、卒于明朝的百岁养生家贾铭，在他的《饮食须知》中就列举了很多日常食物的性味以及搭配，其中还提到现代人热衷的滋补品“燕窝”，并指出：“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食。”

　　这是我国最早关于燕窝的文字记载，由此可见，燕窝作为有滋补价值的食材，已经植根于上千年的养生文化之中。

　　【02】

　　但燕窝成为饮食风尚，已经是明清时期的事情。

　　燕窝主产地在东南亚的印度尼西亚、菲律宾、马来西亚、新加坡等国，明朝郑和第七次下西洋，将东南亚地区带来燕窝作为贡品献给皇帝，燕窝才开始成为一种滋补圣品，摆上当时的皇室、达官贵人的餐桌。

　　随着燕窝食用人群的扩大，当时人们对燕窝的滋补价值，也有更进一步的认识。李时珍在其《本草纲目》中，不仅叙述了燕窝的形成，及其主要成分，并指出“食之可补虚损，已劳痢”，这比贾铭的认识更深刻。

　　燕窝的滋补价值得到广泛的认可后，食用燕窝逐渐成为一种养生风尚。

　　历史上，明崇祯帝生活俭朴，但却喜欢喝燕窝羹。据史料记载，崇祯帝“嗜燕窝羹，膳夫煮就汤羹，先呈所司尝，递尝五六人，参酌咸淡，方进御”。

　　而堪称燕窝“迷帝”的，还得是乾隆皇帝。据中国第一历史档案馆藏《乾隆三十年江南节次膳底档》记载，这位我国历史上最长寿的皇帝，每次南巡3个月期间，每天早上必先空腹吃一碗冰糖燕窝，124天从不间断。

　　在《红楼梦》中，燕窝成为贾府的日常滋补品，前八十回中一共提及15次，还衍生出燕窝配鸡鸭、燕窝炖冰糖苹果、红白鸭子燕窝八吉祥等一系列烹制方法。

　　燕窝之风靡，从当时清政府与东南亚之间的贸易也可见一斑。

　　据史料记载，1805年到1830年25年间，当时的苏禄国（位于现代菲律宾苏禄群岛一带）共发出49艘载有燕窝的商船，其中最多的一艘装有100担，这些燕窝经由马尼拉，均被运往当时的清朝。

　　由于燕子在造窝时会将燕毛掉入燕窝中，燕窝虽好，处理起来很麻烦。清代美食家袁枚在《随园食单》中记载了燕窝的处理方法：先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝。

　　这个古法工艺，在近期燕之屋与赵丽颖共同演绎的古今大片《传承》中，得到了体现：

　　外来使臣进贡臻品燕窝，化身宫廷公主的赵丽颖，遂命人取之，经掌管皇室膳食的良工巧匠精细挑羽后细心炖煮，一碗浓浓的滋补燕窝呈献于宫廷之上。

　　该片不仅展现了古人挑拣炖煮燕窝的场景，还以“古今对话”的创意方式，由赵丽颖带领着观众，从古代宫廷穿越千年来到现代，走进燕之屋的挑拣车间。

　　在这里，燕之屋传承了千年燕窝滋补文化，和古法手工挑毛工艺。近800名视力堪比飞行员的女挑毛师，遵循古法纯手工挑出每一根一点毛羽杂质，不允许大于等于0.2mm的黑点存在，把匠心做到极致。

　　在传承的基础上，为了解决当代年轻人的冰箱焦虑，燕之屋将古法工艺延续，用科技升华，燕之屋·碗燕采用121℃、1140S恒时恒温、单碗炖煮，充分激活燕窝营养成分，并通过核心技术和对天然原料进行科学配比，实现零亚硝酸盐、零添加剂、零脂肪和零胆固醇的“四零标准”。

　　这既是传统工艺与高新技术的对话，也是千年燕窝滋养文化与现代的“古今碰撞”，燕之屋让古老的燕窝焕发光彩，被更多品味人士所享用，为他们带来更健康的生活方式。

　　【03】

　　旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。

　　古老的燕窝，如今已经成为一种大众滋补品，甚至在年轻人中也有不少拥趸。

　　《2019年中国大健康消费发展白皮书》显示，燕窝位居五大滋补养生食材之首，紧随其后的是阿胶、养生茶饮、人参/西洋参和药食。

　　而且，燕窝的消费主力也呈年轻化，其中不乏90后和00后。2016年-2019年的淘宝双十一购物节，燕窝产品连续5年居传统滋补养品销量No.1，其中前四年位居榜首的品牌，都是燕之屋。

　　这与燕之屋创立24年来，对燕窝滋补文化的传承和持续创新，是分不开的。

　　1997年，燕之屋创始人、董事长黄健在厦门成立“双丹马”品牌，设立专柜销售燕窝时，燕窝在中国市场化几乎为零，仅在药店有少量销售。燕窝给大众的印象，更像是药材。这大大限制了燕窝的消费场景。

　　双丹马的出现，迈出了燕窝从传统滋补品向大众滋补品转变的关键一步，也是燕窝市场化的开端。

　　2002年，受全国连锁店模式启发，黄健在厦门开出第一家燕窝专卖店，燕之屋这一品牌自此诞生。

　　燕之屋品牌成立后，黄健挖掘出燕窝大众养生的深层价值，把燕窝干货做成礼盒，这改变了中国人的燕窝消费观念，燕之屋也开始走向高端化。

　　到2012年，行业经历了一个快速、粗放式的发展，由于行业标准的缺失，暴露出不少问题。这更激发了燕之屋对安全、标准化产品的追求，于2012年推出划时代产品“燕之屋·碗燕”。

　　在产品创新的同时，燕之屋也持续深挖燕窝的文化价值，倡导由内到外、健康自信的生活方式，让燕窝更年轻、更时尚化。

　　以燕之屋献礼中秋的燕之屋·江山明月·碗燕礼盒为例。燕之屋碗燕·尊享款配方，秉承宋人极简主义，原料只采用燕窝、冰糖和纯净水，没有多余的添加剂，只追求纯粹有用的营养物质。每一碗都是真材实料的东南亚雨林优质金丝燕燕窝。且每一碗中，燕窝投料量不低于6.5克，燕窝酸含量不低于390mg，一碗就能满足养生的需求。

　　随着国家的不断强大，中国风、传统文化备受年轻人的追捧，国潮中寄托着年轻人的文化自信。燕之屋·江山明月·碗燕礼盒借当下宋朝文化热潮，以北宋王希孟《千里江山图》为灵感，把江山、明月、祥云、金燕、玉兔等宋朝文化元素，印在礼盒上。碗燕·尊享款碗身上江山明月的花纹，整体贴合青绿山水画风格，一碗燕窝就是一幅祖国大好河山的“千里江山图”。

　　成立24年以来，作为中式滋补行业的一张品牌名片，燕之屋一直致力于在传承千年燕窝养生文化的基础上，通过品类品质、工艺、科研创新，解决消费者食用燕窝的一系列痛点，让古老的燕窝更时尚、更便捷、更安全，满足消费者多维度的消费体验。

　　燕之屋不仅以高品质的燕窝，给消费者带来由内到外健康的中式养生观念和生活方式，更以中国传统文化滋养消费者精神，真正意义上获得健康自信。

　　——END——

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