已经有瑞幸和库迪，为什么我们还是需要星巴克
昨天有一篇商业分析文章很火爆，叫做《一些商场已经想清退星巴克了》。
文章通过探讨商业地产行业的现状及未来趋势，以星巴克为例，指出无论从品牌力和盈利能力来看，星巴克都已大不如前，并且在更注重性价比的年轻人层面，渐渐被国内诸如瑞幸和库迪咖啡平替了。
诚然，在外送为王和消费降级的大趋势下，如今就连我老婆点一杯咖啡，5次中都鲜有1次是选择星巴克。
此外，近期陆续传来许多城市的星巴克首店，也正在慢慢的关闭。
毫无疑问，星巴克急需改变。但如果以出现了廉价咖啡，抑或瑞幸和库迪来作为参照物，我依然认为我们需要星巴克。
在解释我这个观点前，咱们先来看看瑞幸的前世今生。
瑞幸咖啡于2017年10月以“新零售咖啡”的姿态横空出世，创始人为原神州优车集团COO钱治亚，实际控制人为同样来自神州优车的创始人陆正耀。早期的发展可以概括为“资本加持下的闪电扩张”，外加重度依赖移动应用下单和外送服务的模式崛起受益者。
2018年，凭借着“首杯免费”、“买二赠一”、“分享立减”等大力度补贴活动，以及在目标受众集中的办公楼宇和商业区开设大量门店，迅速吸引了大量用户，在短短两年内完成了多轮融资，并于2019年5月成功在美国纳斯达克上市，创造了中国企业最快上市纪录。
但这种快速扩张模式很快就暴露出问题。2020年初，一家知名做空机构发布报告，指控瑞幸咖啡存在财务造假行为。随后，瑞幸咖啡承认了财务造假的事实，涉及虚增营收数十亿元人民币。这一事件震惊了全球资本市场，瑞幸咖啡的股价暴跌，并最终被纳斯达克摘牌。
我们今天所看到的瑞幸，是涅槃重生后的一家咖啡企业，这段互联网记忆已经鲜有人会在点单时候想起。
再来看库迪咖啡。
前面说的瑞幸咖啡在财务造假事件发生后，必须要有一个承担所有的人，这个人就是陆正耀。
在与瑞幸做了切割后，正是他，打造了一个全新品牌，库迪咖啡。
2022年10月，库迪咖啡正式成立，从一开始，库迪咖啡就带有明显的“陆式风格”烙印。它在很大程度上延续了瑞幸咖啡的商业模式，包括高补贴、低价格——如今人们最熟悉的9.9元起步，正是库迪咖啡迅速拉拢用户的杀招。
并且，以瑞幸为主要目标，库迪咖啡同样采取了快速开店的策略。截止今年，有数据统计库迪咖啡全国门店约为8000家，前辈瑞幸突破20000家，而前浪星巴克才7500家。
必须承认，性价比是经济下行的一个最重要心理锚定，它影响我们几乎做出所有的决策；但一个企业要想长久，它展现出来的价值观却是比市值更重要的。
今年6月份，咖啡连锁品牌Manner出现顾客与店员发生肢体冲突的事件。事件背后，是一桩桩被人吐槽“血汗工厂”的咖啡师心酸过往。
1分钟出一杯、高峰期甚至15分钟出83杯，连续6小时不停做咖啡连厕所都无法去上，经常没有时间吃饭造成胃病；工资低、强度大、上升通道狭窄还伴随着职场PUA最终导致奇高离职率。
这几乎是每个咖啡师都要面对的困境。
而随意输入瑞幸加上“烂手”关键词，你就能在社交平台看到无数的照片。
这些“手”，全都来自于行业内超过25岁就被认为年龄“偏大”的年轻人。
造成这一现象的原因，是规范化管理中严格到分钟的消毒步骤。当然，还有一想都能知道的罚款政策。
而真正让我感慨的，是今天我刷到的另一条新闻。
标题叫做《星巴克罢工将扩大到美国300家门店》。
据报道，因为与星巴克的加薪谈判陷入僵局，美国5000名门店员工决定进行为期一周的罢工抗议。
这则报道的最后，援引了星巴克的发言人Jay Go-Guasch原话，他说星巴克提供的平均工资超过每小时18美元，加上一流的福利，包括医疗保健、免费大学学费和每周工作至少20小时的员工带薪家事假；Go-Guasch表示没有其他零售商能提供如此全面的薪酬和福利待遇。
美帝的管理层在面对员工的时候，永远少一股狠劲；而美帝的法律在面对自己承诺的内容中，永远少一股蛮横。
所以这就导致了，员工们真的敢抗议，人民们真的会上街。而这样的丑闻，还总是被大洋彼岸的咱们，当做笑柄。
就在今天刷到星巴克新闻的时候我还问了一位微信朋友，她说中国星巴克还给员工买公积金……
我也没有什么好送给大家的，有一些地方会倡导大家不要过洋节。我想，还是先问问自己的公司为何不购买公积金，再考虑是否喊几嗓子虚无缥缈的正确口号吧。
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