如何复制“杭州六小龙”？
原创： 顾子明
本文授权转载至微信公众号：顾子明说
前些天，回了趟阔别已久的母校，校门口的那条街头依旧生意兴隆，但街上的店铺，早已不是当年的店铺，从街头走到街尾，没看过一家自己曾经吃过的饭店，没机会回味一下曾经的味道。
生意爆火的街头与频繁转让的店铺，形成了鲜明的反差。
也是前些天，一些政府朋友来问我，为什么只有杭州出了六小龙，很多城市投入了大量资金，却一条虫也孵化不出来，我便给他们举了那条街的例子。
学校门前一条街的繁荣，是建立在一批批店铺在激烈的市场竞争中不断淘汰，学生们会用脚来投票，选出那些味道、性价比更好的饭店，而那些不能更新菜品的饭店就会被学生们无情的抛弃。
同样，杭州创业企业的批量涌现，也是建立在市场竞争中大批死掉的企业当中，我们看到的是六小龙，同期一起闯天下的杭州企业可能有六万家，只是失败者没资格留下他们的名字。
以距离我们比较近的直播行业为例，杭州直播企业的“半衰期”大概连一年都不到。也就是说，每一年行业都在洗掉一半以上的公司，同时会有更多企业冲入战场。
成功都是要付出巨大代价的，杭州六小龙的出现，是市政府要接受每年大量的企业破产，大量债务欠账，大量雇员不断下岗再就业，他们取得的成绩，都是要以接受巨大不稳定为前提的。
那么，学校门口那条街就没有饭店能稳定坚持二十年吗？
当然有的，只是那个饭店我上学时不会去，它是专门服务老师与校领导的，主营商务宴请，拼的是包间装修和懂事儿的服务员，不需要搞菜品的创新，只要记住领导们的忌口与偏好，把领导们上次没喝完的酒存好。
凭借着学校财务处每年年底的保底结算，隔壁的友商二十年来至少换了三五个老板，只有它家风景独好屹立不倒，甚至连菜品都没怎么换。
同样，城市与公司的发展，与街区与小店的发展，也有着相似之处。
杭州能够出现六小龙，是因为整个杭州就没一家“校领导”的定点“饭店”，生意好坏全凭实力，哪家小店的菜式做的好，厨子的厨艺棒，谁家就能以赢者通吃的方式，赚取这条街上最丰厚的利润，然后“校园卷王”便可凭借在这条街赚取的名气与利润，不断复制其模式去别的街区开店搞扩张......
而连条虫也孵化不出来的那些城市，街头的好位置都被服务“校领导”的“饭店”占据，每个处都有自己的“根据地”，平日签单年底财务处结算，各饭店根据各处领导的口味制定菜谱，圆桌上的位置顺序甚至也不能出现僭越，校领导不落马，饭店就不会倒，学生们没资格点菜，只能偶尔跟着导师去体验一下领导们钦定的菜单......
这就是城市之间的差异，若街边都是服务校领导的定点饭店，老板们的心思必然都用琢磨如何维持百年老店来赚财务处的预算，卖菜只是名义，人家的一门心思都是卖酒，搞的是杯觥交杂时推进的政府业务。
而杭州六小龙的成功，是因为杭州是中国二线以上城市“定点饭店”比例最低的，也是市场竞争最激烈，企业淘汰最惨烈的，甚至上一家扬言要打造百年企业的杭州一哥，差点都没活过二十年。
稳定有序是不可能孕育创新的，创新的成功，是要接受大量失败代价，是老头子们要接受一代新人换旧人的。
正如江苏省委所问的，其他二线以上城市有无复制甚至超越杭州的可能？
我想应该是有的，但前提是当地的政府能够管好自己的手，严格遵守“中央八项规定”，支持民营小店搞“菜品”创新，相信并依靠中国劳动人民的勤劳与智慧。
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