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煮冻饺子,不要等到水开才下锅,做好“3步”,饺子不破皮口感好

作者 :东方不亮 2025-03-26 16:02:07 围观 : 评论

导语:煮冻饺子,不要等到水开才下锅,做好“3步”,饺子不破皮口感好

饺子,春节期间每天都有理由吃,因此爱吃饺子的朋友,会趁着闲暇之余多包一些,放进冰箱冷冻保存,等想吃的时候随时可以煮着吃,不知道你是不是这样?我家就很喜欢吃饺子,每年初一,除了吃饺子还要包很多饺子,这样一来,后面的假期就可以偷闲了,还能吃得好,何乐而不为。



说到这里,有些朋友倒不这么认为,觉得冷冻饺子煮熟不好吃,还容易煮成一锅糊,如果你也这么想那你一定煮冷冻饺子的方法错了,导致煮好口感差。

煮冻饺子有窍门,不能像煮鲜饺方法一样,要知道一个是软的,一个是硬的,怎么可能方法相同,不过身边不少朋友都错了,习惯等到水开了才下锅煮,结果每次煮好都有破皮露馅的。



那么到底怎么煮冻饺子呢?煮冻饺子,不要等到水开才下锅,做好“3步”,饺子不破皮口感好!

下面我来给大家分享一下煮冻饺子的做法,相信你按照这个步骤来做,保准可以煮出个个都不破皮的饺子,吃起来和鲜饺差不多,快看看吧。



煮冻饺子步骤:

按照锅的大小准备适量冻饺子,锅的口径大一次可以多煮点,锅的口径小一次少煮点,不够吃分次煮,不要一下取出来太多,化冻了饺子会粘在一起,下锅煮太拥挤更会粘连,还会粘锅,造成破皮。

锅中加足量清水,不过也要留有加凉水的空间,开大火煮,一直煮到锅底冒大量小泡的时候。



这时给锅里加一勺食盐和几滴食用油,把冻饺子放进去,放的时候不要一股脑倒进去,分次放最好,而且每放一次都要用筷子搅动,防止粘锅。

放好冻饺子后,继续大火煮,煮到马上要沸腾的时候,迅速倒一碗凉水,别让水沸腾起来,因为这时饺子还有些硬,水不断翻腾的话,会让饺子开裂。

倒了凉水后盖上盖子煮,煮到再次沸腾,再加一次凉水,等到饺子全部浮起来,再开着盖子多煮几分钟就可以了。



做好3步:

第一步:下冻饺子不能等到水开,要在锅底冒小泡的时候放进去,这个时候水温不会让饺子裂开,而会让饺子迅速化冻,所以不要开水下锅。也有少数朋友冷水下锅,这么做也不对,如果冷水下锅,冻饺子入锅后,水温变得更低,温度半天升不起来,会导致冻饺子表面糊化,等煮好后饺子口感不好。



第二步:冻饺子入锅时,要给锅里加食盐和食用油,这么做的目的是防止饺子之间粘连,也防止粘锅,而且这样煮好的饺子口感更好,也更有亮泽。不过油不要倒太多,否则会油腻。

第三步:冻饺子入锅后第一开要避免锅内沸腾,不然饺子极易开裂,饺子内部进水,口感会变差,甚至有的饺子会破皮露馅,那就更难吃了。



结语:煮冻饺子,不要等到水开才下锅,做好“3步”,饺子不破皮口感好!你都学会了吗?等到需要煮冻饺子的时候不妨尝试一下这个方法,比只会开水煮的方法好吃很多。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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