椒麻鸡做法大公开!麻到舌头都要跳舞
作者 :东方要报 2025-03-26 18:03:31 围观 : 次 评论
大家好,今天我要和大家分享的是一道让人食欲大增的川菜——手撕椒麻鸡。这道菜色泽红亮,鸡肉鲜嫩,椒麻味浓,真的是麻辣可口,绝对会让你吃得停不下来!一起来看看这道美食是如何制作的吧!
食材:
鸡胸肉500克、青花椒10克、干辣椒适量、青葱适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、白芝麻适量
制作步骤:
准备食材:将鸡胸肉洗净,切成小块,青葱切成段,姜片备用。焯水:将鸡胸肉放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分。炒制:锅中加入适量油,烧热后加入青花椒和干辣椒炒香,再加入姜片和葱段翻炒。调味:加入适量料酒、生抽、糖、盐,翻炒均匀。煮制:加入适量清水,放入焯好的鸡胸肉,煮至鸡肉熟透。收汁:将汤汁收至浓稠,撒上适量白芝麻。装盘:将椒麻鸡装入盘中,撒上适量葱花点缀。
菜品特点:
麻辣可口:手撕椒麻鸡的椒麻味和麻辣味非常浓郁,口感麻辣鲜香,非常开胃。鸡肉嫩滑:经过煮制后的鸡胸肉嫩滑可口,入口即化。色泽红亮:整道菜呈现红亮的色泽,让人食欲大增。做法简单:手撕椒麻鸡的做法简单易学,很适合家庭制作。营养丰富:鸡肉富含蛋白质和微量元素,对于增强体力和免疫力都有很好的效果。
制作小贴士:
煮制鸡肉时火候要掌握好,以免鸡肉煮烂。炒制青花椒和干辣椒时要注意火候,以免炒糊。撒上白芝麻可以增加菜品的香味和口感。如果不喜欢太辣的口感,可以适量减少干辣椒的用量。如果想要更浓郁的口感,可以加入适量的豆瓣酱增加味道。
最后,欢迎大家尝试制作这道美味的川菜——手撕椒麻鸡!如果你有更好的做法或建议,欢迎在评论区留言分享给大家。让我们一起在美食的世界里探索和发现吧!
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